沸腾传热，指工质通过气泡运动带走热量，并使其冷却的一种传热方式。 沸腾换热现象在自然界中普遍存在，生活中不乏例子如蒸汽锅炉、做饭等都存在类似的对流换热现象。沸腾的分类很多，包括大容器沸腾(池内沸腾)和强制对流沸腾。